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李鸿章的侄子李秋升，霸占16岁女子，还打死她的未婚夫。老父亲告到长江水师提督彭玉麟面前，彭玉麟大怒，派10个彪悍水师将李秋升“请”过去。李鸿章得知后，写了一封感谢信给彭玉麟。

彭玉麟最初的职业生涯开始于一个偶然的机会，当地知府高人鉴赏识他的文章才华，引他进入官署读书。然而，彭玉麟并非满足于仅仅是一名学者。在新宁发生盗乱时，他积极参与搜剿盗贼的行动。

调任耒阳后，彭玉麟面临广东盗贼的威胁，他毫不犹豫地投入所有财富募集勇士，筹备防务。通过他的智慧和决策，耒阳城成功避免了敌人的侵袭，彭玉麟的名声因此大噪，尽管他自己不愿意过多地表彰自己的功绩。

咸丰三年，彭玉麟的军事生涯达到新高峰。他在曾国藩的麾下，负责管理新建的水军营，其中包括制定规章制度和提出战略建议。彭玉麟的军事才能在平定太平军的战役中得到进一步的证实，他因功被提拔为兵部右待郎，负责监督各地的守将。

彭玉麟在军事指挥中以严格的纪律著称，他经常乘小船巡视战场，使用红色旗帜作为信号，亲自督战。他的严格和公正也体现在对军纪的监督上，他被誉为“活阎王”，在军中和地方上均树立了威严。

彭玉麟因直言不讳地弹劾腐败官员而闻名，包括其恩师曾国藩的弟弟曾国荃。彭玉麟对待恶势力毫不手软，即使这意味着与朝中重臣如李鸿章对立。他的正义感在安庆处理李鸿章侄子李秋升的案件中尤为突出，他断然处决了李秋升。

1854年，他率领水师成功攻占田家镇，这一战役不仅巩固了湘军的水上优势，也为他赢得了朝廷的赏识和重用。朝廷以4000两白银奖励其战功，彭玉麟却没有为自己留下一分钱，而是将这笔钱用于救济家乡的贫苦百姓和亲戚。

彭玉麟对家人也持有严格的经济观念。当他得知自己的儿子花费2000串铜钱修缮家中老屋时，他通过书信表达了强烈的不满和责难。他认为家族应该保持朴素，反对任何形式的奢侈浪费。

自1861年起，彭玉麟数次拒绝朝廷的高官任命。从安徽巡抚到漕运总督，再到兵部侍郎，每一次任命背后都是朝廷的期望和重视，但彭玉麟坚持自己的原则，以自己对民政的不熟悉、性格直率以及对权力的谨慎态度为由，连续辞退了这些令人垂涎的职位。即使在1868年和1872年两次担任兵部侍郎期间，他依然坚持请辞。

直至晚年，彭玉麟在光绪年间，仍旧保持着辞官的一贯态度。1881年被任命为两江总督时，他仍然坚决辞职，甚至在中法战争爆发时，虽然接受了临危受命的责任，但战后依旧上疏请辞。

彭玉麟在清末民初的中国历史上以公正无私而著称。他对待官员严格，每次巡查都必定查处违法的官员，严重者依军法处置，使得他的名声在民间颇为响亮，被百姓视为希望的象征。彭玉麟在朝廷中虽不任重要职位，但每次朝廷考核时总是受到表扬和奖赏，朝廷对他的信任和依赖超过其他高级地方官员。彭玉麟的直性也使他不愿与权贵交往，更不会排挤或打压同僚。

除了他在官场的成就外，彭玉麟还是一位情感深沉的画家。他钟情于梅花，不仅因为梅花的高洁，还因为梅花与他那段未竟的爱情有关。彭玉麟年轻时与梅姑情投意合，两人青梅竹马，私下许诺终身。然而，由于家庭和社会的约束，尤其是辈分上的障碍，这段感情最终未能开花结果。梅姑被迫嫁给别家，而彭玉麟得知梅姑因难产而亡后，悲痛欲绝，誓言要用画笔来纪念他们的爱情。

他在隐居期间，在湖口水师旁边建立了“梅花坞”，并在家乡建立“退省庵”。在这两处，彭玉麟埋头于画梅和吟诗，他的梅花作品力透纸背可以杠杆的股票平台，每幅作品下都有“伤心人别有怀抱”和“一生知己是梅花”的印章。